Wie ein Kater ent­steht, ist wis­sen­schaft­lich noch nicht hun­dert­pro­zen­tig ge­klärt. Fakt ist, dass Al­ko­hol dem Kör­per Flüs­sig­keit ent­zieht. Er hemmt die Frei­set­zung eines Hor­mons, das für die Rück­ge­win­nung von Was­ser aus der Niere ver­ant­wort­lich ist, weiß BZfE-Experte Rüdiger Lobitz. Durch den Flüs­sig­keits­ver­lust kön­nen Elek­tro­lyt-Kon­zen­tra­tio­nen ins Un­gleich­ge­wicht ge­ra­ten. Aber es gibt auch noch an­de­re Gründe . . . egal: Die meis­ten Kar­ne­va­lis­ten wol­len nun mal nicht auf den Al­ko­hol bei der Feier verzichten.

Doch wie be­geg­net man dem be­fürch­te­ten Brumm­schä­del nun am bes­ten? Zum einen ist reich­lich (Mine­ral-)Was­ser an­ge­sagt, um den Flüs­sig­keits­ver­lust aus­zu­glei­chen, rät Löbitz. Auch ein mine­ral­stoff- und vi­ta­min­rei­ches Früh­stück tut gut. Nicht um­sonst gibt es an Ascher­mitt­woch tra­di­tio­nell das Fisch­essen. Roll­mops, ma­ri­nier­te He­rin­ge, De­li­ka­tess­he­rin­ge, Kronsild und Co. lie­fern Salz und andere Mi­ne­ral­stof­fe und haben als „Kater­kil­ler“ einen guten Ruf. Wer Fisch nicht mag, nimmt Es­sig­gur­ken. Hilf­reich sind auch To­ma­ten­saft mit Salz oder eine kräf­ti­ge Ge­mü­se­brühe be­zie­hungs­weise Bouil­lon. Ein Spa­zier­gang an der fri­schen Luft ist eben­falls eine gute Idee.

Zum Schluss noch ein Trost, falls alles nichts hilft: Nach 24 Stun­den sind die Kater­symp­tome in der Regel von alleine wieder weg.